えび荷受は、飲食店専門の水産総合卸会社です。
東京・千葉・神奈川・埼玉県の飲食店を対象に繁盛支援サポートと、個人開業希望者を対象に開業支援サポートを行っております。
1979年の創業以来、業務用専門の魚屋としてノウハウを培ってきました。
単に築地から鮮魚＆冷凍品・加工品をお届けするだけでは無く、えび荷受の付加価値として、
飲食店の新規開業・既存店の経営に関するあらゆる要望に素早く対応いたします。
飲食店の新規開業・繁盛支援。加工済み食材の配送
ターゲットやコンセプト、来店動機の設定、価格ライン、客単価の設定のお手伝い、メニュー構成、商品コンセプトを考えるお手伝いをします。そして、お店に合った食材を検討します。
儲かる仕組みをメニューに組み込み、新規開業・繁盛のお手伝いをします。
お店の仕込みの手間や料理人の人数を踏まえて、
最適な加工商品のご提案をしています。
自社で加工場を持っているため、オーダーメイドの加工が可能です。多店舗展開をお考えの方には特におすすめです。
国産の食材を使っての自社加工だから、高品質の食材で規格が一緒のものをお届けできます。
店舗によって食材の仕込みのばらつきを防ぐことが出来ます。
お店の立地やターゲット層、コンセプトや現状のお悩みをしっかりとヒアリングをして、再来店を促すことを出来るようなメニューを一緒に考えます。その後、食材の提案をしています。
皆さんのお使いの食材の価格は適正ですか？
無料で仕入れ値の見直しをしていますので、
お気軽にお問い合わせ下さい。
弊社では、名前の通り特にエビには強く、
冷凍もお安くご提供する事が出来ます。
毎朝FAXにて入荷情報をお送りしています。
また、ご希望のお客様には定期的にお電話にて仕入れ情報をお伝えしています。
都内配送はもちろんのこと、埼玉県は川口、上尾周辺、神奈川県は横浜、川崎、厚木、相模原周辺、
千葉県は柏や千葉駅周辺と広範囲に渡り自社便にて小ロットからの無料配送が可能です。
全国から本当に美味しい食材を探し出してきます。
お客様のご要望にお応えして、佐賀県産呼子宝凍イカや北海道産銀聖鮭、小豆嶋漁業からカラスカレイなどを仕入れています。
まだまだ仕入先を探して行きますので、お客様のご要望を教えて下さい。
自社で加工場を持っています。
築地や各地（三崎港・岩手大槌・新潟全般・富山・北海道等々）から食材を仕入れて、オーダーメイドの加工で納品いたします。
- ムキエビはプリプリの食感を楽しめるように加工されているものが多いのですが、当社では食感を損なわず、本当に美味しいエビを仕入れ、殻まで剥くので安全安心です。
- 当社では、気候に合わせた下味の塩加減の調節や食感のあるパン粉を使ったり、パン粉が剥がれないようにと様々な工夫をしています。ご要望に合わせて調節いたします。
- ご希望の厚さや、カットの方法、お料理のイメージなどをお伝えいただきますと、それに合わせた形で納品いたします。
- 最近では、マグロを使ったハンバーグを開発。 お弁当や、お惣菜の1品、ラーメンの上にトッピングしたりと用途は様々です。この他にもお客様のご要望にお応えして、新商品開発のお手伝いをします。
当社では、「生鮮品」と「冷凍・冷蔵品」「乾物」「調味料」「資材」等の飲食店様の営業に必要なものを全て一度にお届けしているため、「一括注文」「一括荷受け」「一括支払い」等、仕入先を一箇所にまとめることで、店舗の運営のコスト削減を実現しています。
〒104-0054 東京都中央区勝どき4-10-6
都営大江戸線 勝どき駅 A3 出口 徒歩3分
営業時間 5：00～17：00
定休日 水曜（不定休）・日曜・祝日
